Tomate TRADICIONAL corazon de toro ecologico

Los tomates, al igual que otras hortalizas como los pimientos, berengenas, calabacines, sandías o melones, se han cultivado históricamente en las comarcas de la provincia de Alméria durante del verano, con manejo ecológico, aunque esta terminología llegó muchos años después.

Nuestros agricultores, han recuperado las tradiciones de cultivo ancestrales, y unidas a las técnicas modernas, hacen que tengamos una gran oferta de frutas y verduras ecológicas de temporada, con todo su sabor y nutrientes, ya que al comercializarse en circuitos de proximidad, se recolectan en su punto óptimo de las plantas.

Las variedades locales son especialmente importantes porque pueden los agricultores pueden obtener las semillas un año tras otro, porque van asociadas a recetas tradicionales, son más resistentes a las condiciones y enfermedades propias de su lugar de origen, y muchas razones más.

Algunas son específicas de comarcas o zonas concretas, y otras son más conocidas y/o están más extendidas, como el corazón de toro, que también lo llaman corazon de buey, etc. De cualquier manera su sabor, aroma y textura son los del tomate de toda la vida.