Tomate pera ecologico

Los tomates, al igual que otras hortalizas como los pimientos, berengenas, calabacines, sandías o melones, se han cultivado históricamente en las comarcas de la provincia de Alméria durante del verano, con manejo ecológico, aunque esta terminología llegó muchos años después. En esta epoca es cuando alcanzan su máximo nutricional y su mejor sabor.

El tomate pera que cultivan Ana y Gines es una variedad rastrera, Rio Grande, utilizada generalmente para industria, aunque para comer en ensalada o cualquier otra forma también es ideal porque tiene pocas semillas y la piel muy fina.

El tomate de pera es un tomate que tiene poca agua en relacion a la carne, por lo que es muy usado para hacer salmorejos o gazpachos. Se puede usar también para ensalada, sofritos, cocinar o asar.

En invierno, nuestro clima cálido nos permite, abrigando los cultivos, tener producción durante todo el invierno.