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Queso coagulacion lactica tomillo eco 140g V. Buc
4,95 €
Impuestos incluidos
Queso coagulacion lactica tomillo eco 140g V. Buc
Quesos la vieja buchaca nace en 2014 de la evoluci? natural hacia la creaci? de un producto artesanal y 100% ecol?ico. Nuestro queso otiene su componente principal, la leche, procedente de nuestras propias cabras que pastan a su libre albedr? dentro del enclave natural de la Sierra de Hu?or Santill?, Granada. Quesos la vieja buchaca elabora un queso ?ico, ya que garantiza que todo el proceso de elaboraci? sea completamente natural, partiendo de la alimentaci? de nuestro ganado, hasta que se produce el queso.
El nombre de La vieja buchaca pretende ser un homenaje a los antiguos pastores. Estos iban pintor?camente ataviados con su mochila o buchaca, en donde guardaban su almuerzo, y que sin duda era imprescindible para sostener jornadas interminables al lado del ganado.
Del queso fresco al queso curado, del queso cremoso a las cremas de untar, del aceitadosabor del a?jo al dulce gusto de los ar?dano. Todos y cada uno de ellos con la mejor calidad que directamente nos proporciona la propia naturaleza y el buen hacer de las manos artesanas.
"Con buen queso y mejor vino, m? corto se hace el camino". Sabidur? popular.
Queso elaborado con leche cruda de cabra. Coagulacion ?ido-l?tica. Moldeado y salado a mano uno por uno. Tama? entre 100-350g. apro.
El tiempo de afinado oscila entre dos y tres semanas. Al corte presenta un color blanco nacarado y una textura cerrada, sin ojos.
Olor a hongo fresco, tierra h?eda y yogur. Textura blanda y untuosa y son una excelente solubidad (car?ter fundente).
Durante la masticaci? se aprecia una granulosidad fina.
Queso elaborado con leche cruda de cabra. Coagulaci? ?ido-l?tica. Moldeado y salado a
mano uno por uno. Tama? entre 100-350gr/aprox. El tiempo de afinado oscila entre dos y
tres semanas. Al corte presenta un color blanco nacarado y una textura cerrada, sin ojos.
Olor a hongo fresco, tierra h?eda y yogur. Textura blanda y untuosa y son una excelente
solubilidad (car?ter fundente) . Durante la masticaci? se aprecia una granulosidad fina.
El nombre de La vieja buchaca pretende ser un homenaje a los antiguos pastores. Estos iban pintor?camente ataviados con su mochila o buchaca, en donde guardaban su almuerzo, y que sin duda era imprescindible para sostener jornadas interminables al lado del ganado.
Del queso fresco al queso curado, del queso cremoso a las cremas de untar, del aceitadosabor del a?jo al dulce gusto de los ar?dano. Todos y cada uno de ellos con la mejor calidad que directamente nos proporciona la propia naturaleza y el buen hacer de las manos artesanas.
"Con buen queso y mejor vino, m? corto se hace el camino". Sabidur? popular.
Queso elaborado con leche cruda de cabra. Coagulacion ?ido-l?tica. Moldeado y salado a mano uno por uno. Tama? entre 100-350g. apro.
El tiempo de afinado oscila entre dos y tres semanas. Al corte presenta un color blanco nacarado y una textura cerrada, sin ojos.
Olor a hongo fresco, tierra h?eda y yogur. Textura blanda y untuosa y son una excelente solubidad (car?ter fundente).
Durante la masticaci? se aprecia una granulosidad fina.
Queso elaborado con leche cruda de cabra. Coagulaci? ?ido-l?tica. Moldeado y salado a
mano uno por uno. Tama? entre 100-350gr/aprox. El tiempo de afinado oscila entre dos y
tres semanas. Al corte presenta un color blanco nacarado y una textura cerrada, sin ojos.
Olor a hongo fresco, tierra h?eda y yogur. Textura blanda y untuosa y son una excelente
solubilidad (car?ter fundente) . Durante la masticaci? se aprecia una granulosidad fina.
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