El jengibre es la raiz de la planta originaria del sur de Asia, usado tradicionalmente como especia y por sus propiedades medicinales.
Tiene gran cantidad de aceites esenciales y resinas, estas ultimas le confieren ese caracteristico sabor picante. Tambien contiene numerosos aminoacidos, vitaminas y minerales.
Favorece al sistema circulatorio, digestivo y respiratorio.
En polvo se puede añadir a sopas, ensaladas, guisos, pures, dulces, bebidas, vegetales al vapor, pescados o carnes.
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