¿Quién dijo que la bollería sin gluten no puede ser deliciosa? En La Simiente te traemos una receta que conquistará tu paladar y cuidará de tu salud. Estos bollitos esponjosos son ideales para acompañar desayunos, meriendas o simplemente darte un capricho. ¡Y lo mejor es que todos los ingredientes puedes encontrarlos en nuestra tienda online www.lasimiente.es!

Ingredientes:

• 200 g de harina de arroz integral ecológica

• 100 g de harina de coco 

• 2 cucharaditas de polvo de hornear 

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de sal 

• 80 ml de aceite de coco (derretido)

• 3 huevos 

• 100 ml de leche vegetal (almendra o avena)

• 75 g de sirope de ágave o panela

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para bollitos (o magdalenas) con papel vegetal o engrásalo con un poco de aceite de coco.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de arroz, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

3. Prepara los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos junto con el aceite de coco, la leche vegetal, el sirope de ágave y la vainilla hasta que la mezcla esté homogénea.

4. Une las mezclas: Añade los ingredientes líquidos al bol de los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

5. Llena los moldes: Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.

6. Hornea: Coloca en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que los bollitos estén dorados y al insertar un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar: Saca los bollitos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutar.

Un capricho saludable

Estos bollitos son perfectos para cualquier ocasión. Con la combinación de harinas sin gluten y endulzantes naturales, obtendrás una textura esponjosa y un sabor dulce sin remordimientos.

En La Simiente, apostamos por ingredientes ecológicos y de proximidad que no solo son mejores para ti, sino también para el planeta. Visítanos en www.lasimiente.es y descubre todo lo necesario para llenar tu cocina de salud y sabor.

¿Te animas a prepararlos?